Confetture & Sughi

Le ciliegie vengono raccolte rigorosamente a mano più volte nella stagione per rispettare la maturazione naturale e per permetterci di avere un prodotto maturo al punto giusto. Abbiamo in questo modo una materia prima naturalmente dolce e di ottima qualità che lavoriamo a poche ore dalla racolta.

Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 160 grammi di ciliegie fresche.

Le ciliegie vengono raccolte rigorosamente a mano più volte nella stagione per rispettare la maturazione naturale e per permetterci di avere un prodotto maturo al punto giusto. Abbiamo in questo modo una materia prima naturalmente dolce e di ottima qualità che lavoriamo dopo poche ore dalla racolta. Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 170 grammi di succose ciliegie. 

Le migliori prugne, raccolte nei frutteti al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore, vengono cotte con la sola aggiunta di zucchero di canna. Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 155 grammi di succose prugne fresche.

I nostri migliori pomodori biologici certificati, coltivati nei nostri terreni di Alba e delle Langhe, entro 48 ore dalla raccolta vengono trasformati in questa deliziosa Passata di Pomodoro.

I pomodori vengono trasformati da pomodoro fresco senza alcuna aggiunta di sale.