Dal 1992 Wilson & Morgan effettua un minuzioso lavoro di ricerca e selezione per offrire ad un pubblico di intenditori whisky dal carattere distintivo, ricchi di personalità. Un assortimento frutto dell’abilità di saper scegliere single malt da differenti distillerie per poi attendere di imbottigliarli nel momento più intenso della maturazione, e talvolta della scelta di affinarli in barili che avevano racchiuso vini pregiati (Sherry, Marsala, Porto, etc.). Il risultato sono whisky capaci di emozionare con la loro intensità schietta e sincera, sia giovani che invecchiati anche fino a 40 anni per le edizioni limitate e numerate: una collezione creata da intenditori per veri appassionati.
Per il 30esimo anniversario di Wilson & Morgan, ecco un Caol Ila di 10 anni, finito per oltre un anno in Virgin Oak Hogsheads e imbottigliato a 48%. Un esemplare splendido di Caol Ila, perfettamente rappresentativo di uno stile classico, intramontabile e però sempre stimolante. Caol Ila at its best!
Aroma: le note medicinali e di iodio sono più forti che mai: potente, rustico, pieno di catrame, terroso. C’è una nota lievemente acidula di aceto balsamico, e un tocco di legno antico. Un profumo quasi vinoso, nonostante non sia stato maturato in botti di vino.
Palato: potente e tempestoso: un’esplosione di pepe nero, torba, radice di liquirizia e falò con rami di pino. Non c’è dolcezza evidente: i tannini lavorano insieme alla torba per portare le note affumicate oltre i limiti!
Finale: Un whisky di Islay muscoloso, chiassoso e indisciplinato.
