Grappe

Sarpa Barrique viene elevata 4 anni in barrique da 225 litri di rovere francese.

Nella sua semplicità ed eleganza racchiude tutta la storia e la passione per la distillazione della famiglia Poli.

PO’ DI POLI indica con chiarezza il proprio gusto per favorire la scelta del consumatore.

Un gusto identificabile frutto di una armonica cuvée di singoli vitigni appartenenti alla stessa famiglia ma diversi per clone, provenienza, tempi di raccolta e tecnica di vinificazione.

“Sarpa” in dialetto Veneto significa “vinaccia”, la materia prima da cui si ricava la Grappa.

Sarpa di Poli è ottenuta da vinacce di vitigni dall’aroma floreale e delicatamente erbaceo, distillate a vapore in caldaiette di rame a ciclo discontinuo.

Per produrre questa grappa la vinaccia, scelta per essere fresca ed ancora grondante di mosto, mescolata secondo un’antica ricetta di Serafino Levi, viene subito compressa in fosse sotterranee al fine di ottenere una concia naturale, in grado di estrarre tutti gli aromi ed i sapori dell’uva.

Invecchiamento: in legno per sei mesi in botti classiche piemontesi da circa 700 litri conservate a temperatura costante tra 14 e 19 gradi C°.

Note di degustazione:
Di colore paglierino chiaro con profumi ricchi e netti con note tipiche ed aromatiche che richiamano la camomilla. Coinvolgente al palato con fini e persistenti note floreali nel finale.

L’eccellenza indiscutibile, risultato della maestria raggiunta da questi distillatori nel corso di più di un secolo di attività. Raffinata e elegante, per chi chiede finezza dei profumi e lunga persistenza. Per gli intenditori che sanno abbandonarsi ai piaceri lenti della vita.

Una grappa invecchiata in botti di rovere antico illumina il bicchiere con il suo colore ambrato.
Profumi definiti, immensi nella varietà e profondità, sensazioni tattili che possono essere provate solo durante la degustazione di questo distillato invecchiato.

Viene effettuato un blend di grappe con invecchiamento di almeno 18 mesi, alcune più giovani, altre passate in legno anche per alcuni anni.

Da vinacce miste rosse selezionate nel Roero. E’ la grappa a più alta gradazione alcolica di “MAROLO”. Di colore bianco, profumo di grande pulizia ed armonicità; sapore corposo e caldo.

da vinacce di Moscato d’Asti. Di colore bianco, profumo intenso, aromatico, netto e gradevolissimo; gusto morbido e ricco di aroma.

Ottenuta con impianto discontinuo a bagnomaria distillando vinacce freschissime e ancora grondanti di vino. Morbida ed elegante rilascia note fruttate di ciliegie, more e frutta secca, con sentori balsamici estremamente attraenti.

Profumo: Complesso, ampio, avvolgente, con grande personalità. Splendido concerto di sensazioni nelle quali spiccano il tabacco, il cacao e la vaniglia.

Sapore: Ricco ed avvolgente. Si confermano le seducenti sensazioni avvertite al profumo.

Questo elegante distillato nasce da pregiate uve bianche, mature e profumate, che ne caratterizzano l’originalità.

Profumo: fine, fruttato e floreale, misuratamente aromatico.

Gusto: pulito, leggero, armonico.

Prime Uve è un distillato prezioso, profumato e morbido, che si consiglia di servire a fresca temperatura.