Vini rossi

Il terreno della zona del Barbaresco ci offre un’espressione del Nebbiolo molto particolare. Questi vigneti sono in grado di donare vini con un equilibrio ed una finezza eccezionali, delicati e eleganti. Un’espressione molto suadente e affascinate. La denominazione Barbaresco è senza dubbio un altro fiore all’occhiello dell’enologia italiana.

Alla vista: rosso granato mediamente intenso.

Al naso: emergono seducenti note floreali accompagnate da sentori di frutta rossa che donano al calice un’identità ben precisa; siamo difronte a vini più gentili e delicati rispetto al Barolo, ma con un fascino incredibile.

Al palato: grande armonia, tannini ben levigati ed acidità equilibrata; è dotato di una piacevolezza che, senza dubbio, sottolinea il carattere di questi straordinari territori.

È consigliabile scaraffarlo e berlo a temperatura di 18-20°C. Si esprime al meglio se abbinato a piatti ricchi e saporiti, dalle paste fresche condite con ricchi sughi di carne o verdura, a piatti di carni rosse, alla griglia o arrosto. Ottimo anche con i formaggi, da quelli a pasta molle a delicati erborinati.

Allergeni:
Contiene solfiti.

Colore rosso-viola scuro; profondo. Al naso frutti rossi e note di liquirizia. In bocca caloroso; fruttato; intenso e con una bella struttura tannica. Finale armonioso e voluminoso con una buona persistenza.

Allergeni:
Contiene solfiti.

Al palato prevale il fruttato ed il vinoso che lasciano un lungo e gradevole retrogusto. Vino da tutto pasto. È perfetto anche per gli spuntini a base di salumi e formaggi o per aprire il pasto con piatti di terra ed affettati. I primi a base di pasta, i risotti, le minestre e le carni rosse, in particolare quelle grigliate, ne esaltano il buon corpo e la piacevole bevibilità.

Allergeni:
Contiene solfiti.

Si presenta di color rubino con lievi sfumature granate, ha il profumo fresco e accattivante dei piccoli frutti di bosco. Al gusto è molto armonico, con una bella struttura tannica fruttata, ricca di gusto e fine al palato. È sicuramente un ottimo vino da pasto, particolarmente adatto ad arrosti, cacciagione e formaggi piccanti.

Allergeni:
Contiene solfiti.

Il T- Rosso si presenta dal colore rubino al granato luminoso, al naso molto fruttato e in bocca incanta per freschezza e morbidezza. Un vino elegante che può essere abbinato alla cucina nostrana, come anche a piatti di carni magre o pesce.

Allergeni:
Contiene solfiti.

Rosso rubino intenso con riflesso violaceo. Profumo fragrante fruttato, ricorda il lampone e la marasca, la prugna e le more mature. Al palato si presenta vigoroso, con un tannino fine, di ottima struttura e persistenza. Ottimo per accompagnare insaccati sia crudi che cotti e con la cacciagione.

Allergeni:
Contiene solfiti.

Rosso granato intenso. Al naso tipici profumi fruttati di ciliegia, amarena, confettura di piccoli frutti di bosco. Al palato è di grande struttura, caldo, morbido e vellutato, mette in luce una avvincente pienezza fruttata, attraversata da eleganti sensazioni speziate. Ideale con arrosti, cacciagione, brasati e formaggi stagionati. Nella zona d’origine accompagna elegantemente i tradizionali carrelli di bolliti misti.

Allergeni:
Contiene solfiti.

Vino dal colore intenso con sfumature violacee, al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Al gusto è avvolgente ed intenso, con tannini importanti ma setosi. Adatto con primi piatti al sugo di carne, agnello alla brace o al forno, cinghiale in umido, selvaggina da piuma in casseruola, carni rosse arrosto, formaggi di pasta dura e stagionati.

Allergeni:
Contiene solfiti.

Rosso rubino intenso, profumo caratterizzato da aromi primari di frutta matura che si integrano con percezioni secondarie di tono speziato, discreto il complemento della nota legnosa. Al palato mostra ampiezza, spalla e rotondità conferita dalla docilità dei tannini, in bocca è netto grazie ad una sostenuta acidità.

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Contiene solfiti.

Il Sassella “Le Tense” ha colore rubino vivido; profumo complesso, con suadente fragranza di confettura di lampone e con ricordi di rosa di macchia e amarena matura; sapore pieno, morbido con buona sapidità. Di grande eleganza e armonia esprime un piacevole e persistente fondo di prugna essiccata e spezie. Ideale con arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati.

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Contiene solfiti.

Rosso intenso con riflessi viola. Al naso un’abbondanza di profumi di frutta rossa tipo prugna, more mature tipici dei Nero d’Avola della Sicilia occidentale fusi con profumi di cacao, e quasi di torta Sacher. Il legno è perfettamente integrato sino a scomparire.Al palato morbidezza tannica e rotondità sono la cifra stilistica del vino.

Allergeni:
Contiene solfiti.