Bourgogne AOC Chardonnay Domaine des Verchères

Il Domaine de Verchères si estende per circa 27 ettari di vigneti ripartiti sui comuni di Mancey e Royer. La superficie della proprietà piantata a chardonnay è di circa 13 ettari. Le uve sono raccolte e portate con cura alla pressa. La pressatura è molto dolce, al fine di evitare succhi troppo densi. La fermentazione avviene a temperatura controllata (inferiore a 20°) per conservare tutti gli aromi. Una parte viene fatta fermentare in grosse botti di rovere da 300 litri per 6-8 mesi. L’imbottigliamento viene effettuato la primavera successiva alla raccolta.

Il vino che ne risulta è di un colore oro pallido, con riflessi verdognoli. Al naso svela aromi intensi, molto caratteristici del vitigno: fiori bianchi, frutta a polpa bianca (pere). Al palato è elegante, diretto, di corpo fresco e snello.

Il Bourgogne Chardonnay accompagna piatti di salumi freddi o caldi , così come pesce cucinato al burro. Quando è giovane, si accorda bene con crostacei e molluschi.

Allergeni:
Contiene solfiti.