Bourgogne AOC Pinot Noir “Cuvée Spéciale Diane De Dulphey” Les Vignerons de Mancey

Questo vino viene prodotto da una selezione di uve di vecchie vigne coltivate a Pinot Nero, piantate su terreni calcareo-argillosi poco profondi delle colline di Mancey, Tournus e Vers.

La vinificazione è realizzata in modo da ottenere un vino destinato all’invecchiamento. La macerazione dura da 10 a 20 giorni. L’affinamento avviene unicamente in barriques (di cui il 20% nuove) per circa un anno, nel corso del quale vengono fatti 2 travasi, per poi passare all’imbottigliamento. Le bottiglie vengono lasciate affinare per almeno 6 mesi prima di essere messe sul mercato.

Il Borgogna Pinot Nero Vignerons de Mancey è un vino dal colore rosso intenso, con riflessi rubino. Gli aromi principali sono di frutta rossa selvatica, ciliegia, liquirizia, accompagnati da note di vaniglia. È un vino di corpo, robusto e lungo in bocca. Talvolta tannico nei primi anni di invecchiamento.

Si abbina perfettamente a piatti di carne bianca, agnello, ed è favoloso con i formaggi teneri come il camembert o il crottin de chevre.

Allergeni:
Contiene solfiti.