Gambellara Doc Bianco “L’Uno” Cantina di Gambellara

Il Franciacorta docg “Vittorio Moretti” è la punta di diamante di tutta la cantina Bellavista. Viene prodotto solamente nelle annate più soddisfacenti. E’ un vino con una struttura eccezionale, un perlage molto fine. E’ un prodotto molto longevo, con tutta probabilità conservare una bottiglia per alcuni anni sarà una bellissima sorpresa.

Allergeni:
Contiene solfiti.

I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da
occhi e mani esperte
Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuvée. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco.

“Vintage Collection” Dosage Zéro Millesimato Ca’ del Bosco, un franciacorta senza compromessi, puro, sincero, frutto della migliore espressione di un terroir unico e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.

Allergeni:
Contiene solfiti.