Emilia Igt Lambrusco Scuro Lini 910

E’ sicuramente il prodotto che ha reso famosa Contadi Castaldi, un millesimato che fa un affinamento dai 30 ai 36 mesi sui lieviti.

Il colore è di un paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Entra morbido in bocca, ma non dolce, con piacevoli sensazioni fresche di sapidità. Il finale è lungo e denso, di grande piacevolezza gustativa.

Allergeni:
Contiene solfiti.

I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da
occhi e mani esperte
Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuvée. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco.

“Vintage Collection” Dosage Zéro Millesimato Ca’ del Bosco, un franciacorta senza compromessi, puro, sincero, frutto della migliore espressione di un terroir unico e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.

Allergeni:
Contiene solfiti.