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Dalla distilleria Foursquare (Barbados), nasce questo rum senza eguali. Per produrre questo distillato dal carattere unico, alcuni dei rum più vecchi di questa distilleria vengono assemblati per una seconda maturazione. Essa avviene in botti di rovere nelle quali in precedenza era stato fatto invecchiare il famoso Sherry Oloroso. Il risultato è una delicata fusione di complessi sapori, che danno vita ad un rum eccellente.

Ambrato e luminoso alla vista, si apre al naso con un favoloso bouquet di spezie, arancia e frutta secca. Al palato è morbido e vellutato, riproponendo le precedenti note speziate e aranciate. Un rum molto elegante.

Il Rum Bayou viene distillato dalla canna da zucchero e dalla melassa prodotti da coltivatori locali, alcuni dei quali sono tra i più antichi produttori di zucchero degli Stati Uniti.

Bayou XO Mardi Gras matura per 6 anni in botti di Bourbon utilizzando il metodo Solera, e fa un ulteriore affinamento in botti di Sherry.

Il risultato è un rum complesso, dall’aspetto color mogano. Al naso è leggermente floreale, con sentori di legno di cedro, tabacco e frutta secca. In bocca è persistente e piacevolmente secco, con note di miele, pepe nero e sherry. Il finale è lungo e ricco, con tocco di fumo.

A livello di autenticità, Flor de Caña è tra i massimi esponenti: è tra i pochissimi rum dei Caraibi che possono vantare la proprietà di tutte le fasi del processo produttivo. Canna da zucchero e melassa di proprietà, fermentazione e distillazione propria, invecchiamento ed imbottigliamento in loco.

Questo rum di melassa, che nulla ha da invidiare ai più blasonati rum agricoli, si caratterizza per il corpo pieno e strutturato e per la straordinaria complessità aromatica.

Si presenta di colore ambrato scuro, con riflessi rosso rubino. All’olfatto è complesso, con sentori di caramello, vaniglia e cannella, e con sensazioni aromatiche di burro fuso. Al palato è morbido, seducente, con sentori ancora di caramello, ma anche di torrone e miele, il che denota un gusto ricco e molto persistente.

Un rum elegante, da assaporare lentamente in tutte le sue sfumature.

Rum Nation Panama 10 Years Old è un rum ideale per chi si avvicina per la prima volta al mondo dei rum.

L’aspetto è color miele di castagno chiaro. Il profumo è delicato, fresco, leggero, dolce e fruttato. Al palato prevale la dolcezza della canna da zucchero; note di miele d’acacia, uva sultanina, cioccolato al latte, e un accenno di arancia e albicocca. Da abbinare con cioccolato al latte.

La ricchezza della canna da zucchero e la finezza della distillazione tipica della tradizione spagnola, danno vita ad un rum dal corpo leggero ma di grande complessità aromatica, carezzevole e facile da bere, ricco di frutta tropicale, datteri e note di cioccolato. Un lieve tocco vinoso e di arancia candita dona fragranza e freschezza alla dolcezza del rum.

Aroma: Vivace, mieloso, con note fresche e aromatiche di cola, bergamotto, datteri, scorze d’arancia e vermouth. C’è un tocco evidente di esteri, ma rimane leggero e solare.

Palato: Dolce e fruttato ma agile, con una leggerezza di presenza in bocca che è molto rinfrescante. Melassa di zucchero di canna, cioccolato, uvetta, e anche qui un grande equilibrio fra scorza d’arancia, cola e noce di cocco.

Finale: Tè nero, dolcezza di zucchero di canna, miele e una morbidezza totale: caldo ma non pepato, con anche note di camomilla.